茅台总工入围院士候选人:专家称“酒企可以产生院士”,江南大学原校长已获选

 天顺注册招商   2021-02-22 07:10   15 人阅读  0 条评论
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茅台总工入围院士候选人:专家称“酒企可以产生院士”,江南大学原校长已获选  第1张

作者丨李文贤

出品丨搜狐财经

近日,贵州省科协推荐入围中国工程院增选院士名单公布,茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围院士候选人一事引发争议。

央广网发表评论称:推荐致力于研究“酿酒”技术的研究人员评选院士,很难代表“科技兴国”的战略方向,同时也会引起人们对社会科研方向和院士推荐、评选标准的质疑。种种疑问需要直面,相关各方应当慎之又慎!

有网友也质疑院士候选人的标准,调侃称为“酱香型人才”、“白酒院士”,并询问老干妈、十三香是不是也有机会入围。

贵州省科协随后回应质疑表示,协会严格按照相关规定开展推荐工作,没有其他因素干扰。同时强调公示的候选人,并不意味着就一定能最终被增选为院士。

搜狐财经盘点发现,中国工程院公布的900人院士名单中,环境与轻纺工程学部有60人,其中江南大学原校长陈坚和中粮集团原总工程师岳国君就出自发酵相关行业。

“重大创造性成就和贡献”为评判关键

中国科协技术协会官方显示,“中国工程院院士”申报的基本条件是,在工程科学技术方面作出重大创造性成就和贡献,属于中国籍的高级工程师、研究员、教授或具有同等职称的人员。

根据公示材料及贵州茅台官方资料,王莉为茅台集团总工程师、首席质量官,研究员,研究方向为发酵与轻工生物技术。

其先后荣获国家技术发明二等奖、国务院特殊津贴专家、国家白酒评委,国家酿造高级评酒师。

茅台总工入围院士候选人:专家称“酒企可以产生院士”,江南大学原校长已获选  第2张▲王莉

江南大学副校长徐岩对搜狐财经介绍,企业工程师主要对生产全过程的技术实施进行管理,也包括新技术的应用。而中国白酒的酿造属于生物技术,也是世界上所有酒类(包括西方的啤酒、葡萄酒等)酿造中技术最复杂的群体微生物发酵技术。

中国食品工业协会副会长马勇为搜狐财经展示了一篇评论文章,文中提到“韩国泡菜可以成为世界文化遗产,酿酒行业为什么不能出院士?白酒酿造蕴含着极其复杂的工艺技术体系,也需要持续的技术创新和科技进步推动、改造和提升。”马勇表示文章即代表他的立场。

白酒专家肖竹青也从业内人的角度分享了他的观点。肖竹青表示,贵州茅台在中国白酒行业是一个标杆,这与茅台酒的质量保证体系有很大关系。茅台的总工入选中国工程院的院士,也是在鼓励中国酒业更加注重科技、注重质量。同时院士也要为社会创造效益,更多地服务于社会。

中国工程院院士评选并不排斥发酵相关行业

中国工程院公布的院士中,陈坚为发酵与轻工生物技术专家,2005年曾任江南大学校长,2017年当选中国工程院院士。

陈坚主要成果为针对发酵工业中高产量、高转化率、高生产强度三大关键工程技术难题,创新开发出一系列工程技术,应用于典型发酵产品工业生产。

主要工作包括:改进发酵微生物筛选技术,发展代谢调控方法,提升发酵工程理论水平;突破重组酶大规模发酵瓶颈,支撑酶技术改造传统行业,实现节能减排;创新酮酸和柠檬酸发酵模式,保障重要有机酸发酵技术的国际领先地位。

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其在权威杂志发表论文146篇,获中国发明专利88件、国际发明专利8件;以第一完成人获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、何梁何利科学与技术创新奖、中国专利金奖;国家“973”项目首席科学家、国家杰出青年基金获得者;全国百篇优秀博士学位论文指导教师。

2015年获选的岳国君院士为生物与发酵专家,2013年曾任中粮集团总工程师,2011年被评为“中国酿酒大师”。

岳国君长期在企业从事技术开发工作,在我国传统酒精酿造技术的基础上,消化吸收国内外酒精发酵先进技术和化学工程最新成果,集成创新,攻克净能量为负的难题,实现净能量为正,形成了具有自主知识产权的燃料乙醇成套技术,最早建成国内燃料乙醇生产工业装置;率先建成世界规模最大以木薯为原料的非粮燃料乙醇装置,并采用自有技术对粮食燃料乙醇装置进行非粮技术改造;组建国家能源生物液体燃料研发(实验)中心,致力燃料乙醇基础应用研究,为发展我国生物液体燃料事业作出贡献。

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其曾获国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步一等奖3项以及全国“五一”劳动奖状、“全国劳动模范”称号。

由此可见,中国工程院院士并不排斥发酵行业,也不排斥单个企业的工程师。争议的关键点在于是否作出重大创造性成就和贡献。

徐岩介绍到,中国工程院院士中已有发酵工程院士,截至目前还没有酿酒工程的院士。从学科角度看,发酵工程的覆盖面很广,发酵工程在发酵食品领域的应用主要包括酿酒工程。

官方并未公示王莉重大创造性成就

贵州茅台公号以往文章显示,王莉曾主持、组织了“茅台酒风味物质研究”“原料及器具中食品安全指标分析方法的开发”“近红外光谱技术在白酒行业的应用”等十余个项目。

搜狐财经搜索中国知网发现,王莉作为第一作者发表的论文有《近红外透射光谱法和气相色谱法结合建立茅台酒指纹模型》,成果模型成功识别了模拟辨别真假样品;《近红外光谱技术及其在白酒质量控制中的应用展望》,主要研究近红外光谱技术应用现状及在白酒行业质量控制过程的应用前景。

2014年其发表的《酱香型白酒窖底泥微生物组成分析》对酱香型白酒发酵窖池中不同时间的窖底泥及环境土样中的微生物区系构成进行了测序分析;2021年2月发表的《贵州省河谷型村镇建设外来植物的入侵风险评估》,涉及环境科学,为国家重点研发计划项目。

而在现有的公示材料中,并没有详细展示王莉具有哪些突破性成果。

茅台总工入围院士候选人:专家称“酒企可以产生院士”,江南大学原校长已获选  第5张▲公示材料

食品产业分析师朱丹蓬对搜狐财经表示,酒企肯定可以产生院士,关键是如何界定“重大创造性成就”,王莉所做的创新有哪些,是不是学科带头人,酿酒技艺属于国粹毋庸置疑,但酿酒大师的定位和院士评审的维度创新并不完全一样。

白酒分析师蔡学飞分析指出,从相关资料来看,王莉对于推动中国酒类的品质创新有着突出贡献,但两院院士具有很强的代表性与特殊性,并且是对于科技创新、社会进步等有巨大突出贡献的一种荣誉,具有很强的政策与舆论引导性,从这个角度来说可能不符合两院评选的初衷。返回搜狐,查看更多

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